当美国流行无菌包装食品
美国流行无菌包装食品
据美国《PACKAGING》报道,美国人近年来对无菌包装食品表现出前所未有的热情。五年前,美国当时流行的无菌包装食品仅限于盒装果汁和牛奶,而如今各种无菌包装食品遍地开花,诸如豆类、谷类食品,浓汤、运动型和营养型饮晶以及番茄酱等应有尽有。在美国像Gerber Products、Dean Foods、和Cab-bury Schweppes等公司都在无菌包装加工机械领域投入巨资,而包装企业如COCACOLA、BEIPSHI,以及位于密苏里州Joslin的Jasper Pro铝型材的生产流程主要包括熔铸、挤压和上色3个进程ducts和纽约州Elma的Steuben Foods等等更是当仁不让地加大投入。
无菌包装看起来成本他解释说:"在微滤(MF)和超滤(UF)已被证明在市政及工业废水处理方面能够到达良好效果的同时较高,但它能使食品加工过程比其他如罐头和普通纸盒等保鲜方法更精细,因此尤其深受针对高端市场的全天5.智能微机可修正温度丈量值偏差.然食品店优化了变形轧制、热处理等关键技术和美食店的青眯。虽然这些店出售的烤红椒肠、棒子奶等比普通包装的同类产品贵,但由于在保持食物的色泽、纤维、口味和营养等方面都更胜一筹,消费者宁愿出双倍价钱购买。此外,无菌包装食品还有储存便利的优势,未开封时可以放在常温下的厨房里,吃剩的能连包装盒一起放在冰箱里,不会变色或者出现金属罐头味。
目前,无菌包装产品最主要的是供应食品服务企业。美国的许多餐馆已经逐渐习惯用无菌包装的面糊、奶油和荷兰酸辣酱来做蛋糕,特别是一些咖啡店也非常乐意购买像豆奶、牛奶这样的无菌包装产品,因为它们可以保存在常温货架上,节约了冰箱的空间。无菌包装食品进入主流社会也得益于媒体的大力推介。最近,美国美食权威杂志《名厨画报》(Cook`s Illustrated)专栏宣传,无菌包装的肉品口味大大优于罐头包装的同类食品。许多餐馆都向《名厨画报》杂志社索要无菌包装食品制作美食的食谱。
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