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山城也能品海味

发布时间:2020-06-22 12:31:44 阅读: 来源:瓶体厂家

山城也能品海味

【德化网 讯】29日,荣获中国烹饪协会授予的“中华名小吃”、中国商业联合会中华老字号工作委员会授予的“中华老字号”和中国质量监督管理协会授予的“中国名优产品”三项荣誉称号崇武“瑞芳鱼卷”德化店开业,有“祥瑞芳香”鱼卷系列、“海珍品”系列、“年年有鱼”系列等,市民们不用到海边,在山城德化便可品尝到鲜美的海味。

崇武鱼卷在当地十分有名,烹调方式也多样,可蒸、煎、煮、炸, 其主原料选用当地盛产的优质鱼,以马鲛、鳗、鲨等最佳。经揉、搅、蒸等工序后制成鱼卷,可保存数日,若放进冰箱或真空包,保鲜期可达几个月。食用时可切成小段,加上清汤熬炖。其鱼卷入口柔润清脆,咀嚼齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,煮的汤鲜美无比,撒上几朵葱花,汤很清,但香味扑鼻,拿起汤匙舀了一口汤,舀起一个鱼卷,一口咬上去,口感不错,爽爽的,嫩嫩的,充满弹性,脆脆的,实实在在的鲜美,把舌上味蕾的活力完完全全被激发出来了。初尝者常不知是用何原料制成。

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