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外来版虾饽也很香明日

发布时间:2020-01-14 18:36:09 阅读: 来源:瓶体厂家

外来版虾饽也很香

近段时间,不管是大街,还是小巷都能闻到炸虾饽的飘香味,记者发现,摆摊档的不仅有本地人,就连外地人也在玉林卖起了虾饽,不过还别说,这些外来版的虾饽还很香!

河南人老谢: 下足工夫,虾饽才有那个味

1月16日下午4点钟,在垌口市场路口处,一些过往路人纷纷被老谢的虾饽 引 了过来。可一听,老谢操的是外地口音,又露出了质疑的表情。察觉到顾客有如此反应,似乎已做好心理准备的老谢并没有放在心上,反而笑着说: 先尝一下嘛!这口味是跟本地做出来的有点不同,但口感还不错。 一些顾客看到他的热情,买来尝了尝,都点头说: 唔!里面的料挺足的。

河南人老谢来玉林有一段时间了,之前做过炸饺子、萝卜汤等小吃,但因口味不合玉林人,难以维持。偶然一次机会,他在街上看到一个本地人卖虾饽的摊档,不禁驻足观察,发现制作过程并不复杂,且炸出来的虾饽香味诱人。他就买来尝了一下,发现这个虾饽松脆又不腻口,而且价格也不贵,于是萌发了一个念头 学做虾饽。

由于之前做玉林小吃的失败,他总结了经验,那就是要做合玉林人口味的。他买回了做虾饽的工具,以及面粉、糯米、虾、花生、红萝卜、葱花等配料,自己动手试着做 经过反复尝试,终于做出了有模有样的虾饽,虽说仍带点北方的口味,但也几乎接近了玉林的口味。

生意还可以,超出我原来的预想。 老谢欣慰地说,摆摊卖虾饽已经有半个月了,有不少人光顾。

广东小郑:口味 怪 ,才是正宗玉林虾饽

在教育西路嫦娥街路口,记者见到了广东来玉的小郑,由于相继有顾客来买虾饽,他一个人忙得不亦乐乎 一边炸虾饽,一边招呼前来的顾客。

玉林的小吃各种各样,而且玉林人的口味也很 怪 。 小郑对记者说,玉林做的虾饽又大又松,还喜欢多加些配料,在广州虽然也有做类似虾饽这样的小吃,但不会放虾、花生、葱花这些配料, 放太多料,味道都变了,但既然是来这边做小吃,当然要迎合本地人的口味啦。 虽然现在大街小巷到处都有虾饽摊档,但已经摆摊一个月的小郑对自己还是蛮有信心的。

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