汤暖食材鲜，让你从头暖到脚

汤暖食材鲜，让你从头暖到脚

冬天绝对是一个考验勇气的季节，所有事情都容易变得艰难，洗澡难，洗前不敢脱衣，洗完不敢关水。睡觉难，睡前不敢钻被窝，醒后不想起床。昨天刚刚立下明天要早起的flag，今天一不小心又泡了汤。

尤其到了周末，除非饿的两眼发慌，才会鼓足勇气慢吞吞的爬起来，而冬天周末的早餐，又是一项艰巨的任务，如果能马上喝上一大锅冒着热气、装满各种食材的汤，出锅前再轻飘飘地撒上点翠绿的葱花、香菜。啧，这滋味，身体一定能精神100倍！

芙蓉面线汤

食材清单：

鸡胸肉、普通面粉、胡萝卜、菠菜、鸡蛋

做法：

1.鸡胸肉冷水入锅，水开后煮约6分钟。期间撇去浮沫。注意不要等到水开后才放入鸡胸肉，不然血污不容易排出。

2.放凉后撕成条。煮之前不要把鸡胸肉切片或小块，要一整块一起煮。不然大部分肉质会变老，而且撕起来也费劲。

3.把撕成条的鸡肉切碎，胡萝卜切丝，菠菜焯熟。先焯根茎，再焯嫩叶，切去头部后，将菠菜细细切碎。

4.在搅拌碗中打入一个鸡蛋，加入20g普通面粉，搅拌成无颗粒可流动的面糊。

5.为了做出细幼的面线，要确保面糊粘稠且有流动性。

6.将面糊倒入有小嘴的容器内，方便倒面糊时可以均匀流出。

7.煮一锅水，水开后倒入胡萝卜丝，煮约1分钟。

8.转中火，将盛有面糊的容器轻轻倒入面糊，动作连贯，一气呵成。入水后面糊很快会形成一条条细幼的面线。继续煮4分钟，完全煮熟。

9.最后加入鸡肉蓉和菠菜碎，再煮约2分钟后关火。

翡翠白玉汤

食材清单

秋葵、鸡蛋、六月鲜特级酱油、盐

做法：

1.秋葵洗净切成小段，鸡蛋打散。

2.锅内放少许油，放入秋葵翻炒。

3.加一大碗清水，放酱油和盐。

4.待锅内水烧开后，慢慢倒入蛋液，关火。

豆腐肉丸汤

食材清单：

肉馅、卤水豆腐、油菜、盐、六月鲜特级酱油、味达美臻品蚝油、鸡蛋清、葱姜蒜末、白胡椒粉

做法：

1.肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。

2.再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。

3.豆腐放入保鲜袋，按碎。

4.将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。

5.锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。

6.汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。

海鲜蔬菜汤

食材清单：

菠菜、蟹味菇、虾、味达美臻品料酒、菜籽油、黑胡椒、食盐

做法：

1.菠菜、海鲜菇洗净；虾去头去壳，去掉虾线，虾仁用少许黑胡椒和料酒腌制备用。

2.煎锅里加少许油烧热，煎虾仁至金黄色。

3.把煎好的虾仁和海鲜菇放入汤锅中，加水，中大火煮开，转小火继续煮5分钟。

4.将菠菜放入汤锅，菠菜烫熟后，适当盐调味即可。

茄香菌菇汤

食材清单：

西红柿、冬瓜、金针菇、蘑菇、香菜、生姜、食盐、黑胡椒

做法：

1.冬瓜、西红柿洗净切薄片，金针菇、菌菇洗净，撕好备用。

2.烧开热水，锅里放入姜块，加入冬瓜和西红柿熬煮15分钟。

3.加入金针菇菌菇一起熬煮。

4.煮到冬瓜软烂，有番茄香味，放少许香菜、盐调味即可。

黄金丸子汤

食材清单：

娃娃菜、瘦牛肉、香菇、蛋清、大蒜、淀粉、味达美臻品料酒、生姜、食盐

做法：

1.牛肉剁成肉馅，加入一个蛋清、姜末、淀粉、盐、黑胡椒、料酒混合均匀，捏成丸子。

2.将丸子放入蒸锅，蒸熟。

3.锅里热油，爆香蒜末，煎一下肉丸，然后加水，放入香菇。

4.再放入娃娃菜，待菜煮熟，加盐调味即可。

红白豆腐汤

食材清单：

鸭血、豆腐、小油菜、花椒油、生姜、香葱、味达美臻品料酒、食盐、白胡椒

做法：

1.将鸭血和豆腐切块备用。

2.小油菜洗净，葱姜切碎。

3.将鸭血焯水去腥。

4.锅子预热，放入葱姜炝锅，倒入适量清水煮开，倒入少许料酒，放入小油菜煮几分钟，放入鸭血和豆腐煮熟。

5.出锅前撒少许花椒油、盐调味，最后撒入小葱即可。

豆腐龙利鱼汤

食材清单：

西红柿、油麦菜、龙利鱼、北豆腐、香葱、生姜、香油、味达美臻品料酒、食盐

做法：

1.龙利鱼切块，加少许料酒和姜末腌制；豆腐切块，番茄切丁。

2.锅里放少许油，倒入葱姜煸香，放番茄翻炒、再放入豆腐，翻炒均匀。

3.随后加入清水，放入金针菇，进行炖煮。

4.3分钟后加入龙利鱼，龙利鱼变色后，放入油麦菜。

5.油麦菜烫熟后，放少许盐调味即可。

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