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耐高温型之烘焙食品保鲜剂特点是嘛

发布时间:2021-07-21 18:45:38 阅读: 来源:瓶体厂家
耐高温型之烘焙食品保鲜剂特点是嘛

耐高温型之烘焙食品保鲜剂特点

糕点由于营养丰富,水分含量大,极易受到微生物污染而发霉变质,烘焙食品保鲜剂是我所开发的新产品,广泛应用于月饼、面包、糕点、馅料等烘焙食品的防霉保鲜,具有使用方便、添加量少、安全性高、效果显著等特点。

产品特点

烘焙食品保鲜剂是一种专为烘焙食品(中秋月饼、面包、蛋糕等)和糕点馅料(莲蓉、豆沙)而研制的高效防霉保鲜剂,其最大的特点是有效成分耐高温济南新时期试金仪器有限公司。将本品用于糕点和馅料,经高温烘焙(或炒制保证了该实验机可以实现实验力、试样变形和横梁位移等参量的闭环控制)后,有效成分残留率仍达90%以上,从而保证了防霉效果。而传统的山梨酸钾、脱氢醋酸等防霉剂,高温条件下容易分解、升华或随水蒸气挥发,实际残留在糕点、馅料中的有效成分较少,防霉效果不明显。本品除具有抗菌保鲜作用外,还具有防止淀粉老化、油脂氧化等功效。产品性状

白色或微黄色粉末,所有成分符合国家法规。使用范围

中秋月饼(饼皮、馅料)、面包、蛋糕、老婆饼、鸡仔饼、蛋黄派、糕点馅料等。使用方法和用量

◆生产月饼时,将本品与面粉混合均匀后按原工艺制作即可。用量为饼皮总重量的0.1%~0.11、打开电源开关5%。

◆生产莲蓉、豆沙等馅料时,将本品用植物油搅拌分散均匀后,起锅前半小时加入并搅拌均匀。添加量为总重量的0.1%~0.15%。

◆生产蛋糕、面包等糕点时,将本品与水、糖、油、蛋等一起混合均匀后再加入面粉即可。添加量为总重量的 字串50.1%~ 0.15%。保存期

常温可保存两年,受潮结块不影响使用效果。包装规格

1KG/袋,15KG/箱。

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